ほろ苦さも、春

叔父が
タケノコとフキを
運んできてくれました

大鍋に でっかいタケノコとたっぷりの糠
赤唐辛子を入れて茹でると
なんともいえない
ふっくらとした香りがしてきます

そして数時間後
湯で加減はバッチリでしたが
え、エグい。。

一日置いてからアク抜きしたからなのか
タケノコが大きすぎたのが
生えてた土地の問題か

まあ
なんと近ごろは
いろいろ苦い思いの多いことか、、、