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2015年4月12日日曜日
ほろ苦さも、春
叔父が
タケノコとフキを
運んできてくれました
大鍋に でっかいタケノコとたっぷりの糠
赤唐辛子を入れて茹でると
なんともいえない
ふっくらとした香りがしてきます
そして数時間後
湯で加減はバッチリでしたが
え、エグい。。
一日置いてからアク抜きしたからなのか
タケノコが大きすぎたのが
生えてた土地の問題か
まあ
なんと近ごろは
いろいろ苦い思いの多いことか、、、
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